Torta di mele

Dolci

La torta di mele è un classico delle torte fatte in casa. Chi non l’ha fatta almeno una volta?
Semplice e veloce da fare, la torta di mele inonda la casa col suo profumo e accarezza il palato con il suo gusto delicato.
Credo sia inutile aggiungere, vista la premessa, che la torta di mele è una delle mie torte preferite🙂, ideale per la prima colazione o per uno spuntino pomeridiano.
Naturalmente, esistono molteplici ricette della torta di mele, anzi, ognuno la personalizza secondo il proprio gusto!
Quindi, è con grande soddisfazione che vi dico che la ricetta che vi propongo è quella della mia torta di mele con uva sultanina e pinoli.
Provatela e ditemi la vostra su questa torta di mele!

Ingredienti: (stampo 24 cm di diametro)

200 gr. farina 00
100 gr. burro
160 gr. zucchero
5 cucchiai di yogurt bianco
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
80 gr. pinoli
40 gr. uva sultanina
2 mele

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unite al composto lo yogurt, la farina setacciata e i due tuorli (gli albumi dovranno essere montati a neve in una ciotola a parte).

Quando il composto sarà omogeneo aggiungete i pinoli, l’uva sultanina che avrete fatto rinvenire in acqua tiepida e le due mele tagliate a piccoli pezzi.

Per ultimo, aggiungete il lievito e gli albumi montati a neve con un pizzico di sale avendo cura di mescolare sempre in maniera delicata e dal basso verso l’alto.

Versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato o, se preferite, foderato con della carta forno.

Ricoprite il composto con abbondante zucchero semolato e mettete sulla griglia intermedia del forno già caldo a 180° C per 40 minuti circa.

Trascorso questo tempo, controllate la cottura pungendo con uno stuzzicadenti. Se è asciutto la torta è cotta!

Passate ancora sotto il grill per qualche minuto finché la crosta di zucchero non avrà assunto un colore ambrato.

A questo punto la torta di mele con uva sultanina e pinoli è pronta, dovete soltanto aspettare qualche minuto perché si raffreddi un po’…ma chi resiste?😉

7 pensieri su “Torta di mele

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