Della torta di carote ne avevo sempre sentito parlare ma non l’avevo mai mangiata.

A dire il vero, il ricordo della torta alle carote è legato, in maniera intrinseca, al periodo dell’università quando la mia amica Marcella mi parlava della sua torta alle carote che non sono mai riuscita ad assaggiare!

Così, l’altro giorno, avendo comprato un magnifico libro di ricette di dolci e avendo visto la ricetta della torta di carote, ho deciso di inaugurare il libro facendo proprio la torta di carote!

Documentandomi su internet ho visto che di ricette di torte di carote ce ne sono veramente tantissime, la ricetta che ho fatto io ha la caratteristica di usare pochissima farina e molte carote e mandorle.
Il risultato è una torta bassa, umida, con un intenso sapore di carote e mandorle.

P.S.: comunque, a breve, verificherò anche la ricetta della torta di carote di Marci!

Ingredienti
per una tortiera di 22 cm di diametro

400 gr. carote
150 gr. mandorle pelate
100 gr. farina 00
100 gr. burro
200 gr. zucchero
3 uova
1 albume
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 arance non trattate
1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

Per prima cosa, raschiate le carote, lavatele e grattugiatele finemente (io ho usato il robot da cucina).

Tritate finemente le mandorle.

Grattugiate la scorza di un’arancia e riducete a listarelle sottilissime la scorza dell’altra (io non avendo delle arance “degne” ho deciso di utilizzare dei pezzettini di arancia candita).

In una ciotola, setacciate la farina ed il lievito.

A questo punto prendete una bastardella e lavorate il burro già morbido con lo zucchero, aggiungete la scorza d’arancia grattugiata, la cannella e le uova, uno per volta.

Adesso aggiungete il trito di mandorle, la farina con il lievito e le carote.

Montate l’albume a neve ben ferma ed incorporatelo all’impasto facendo attenzione a non farlo smontare. L’albume va incorporato con un cucchiaio di legno, con movimenti delicati e circolari dal basso verso l’alto, sempre nello stesso senso.

Foderate la teglia con della carta forno (oppure imburrate ed infarinate la teglia) e versateci dentro l’impasto.

Infornate a 180 C per 40 minuti (forno a gas 160 C). Fate dorare qualche minuto sotto il grill.

La ricetta della pasta con le fave e i ricci l’ho vista l’altro giorno in TV, la proponeva un ristorante e mi ha subito colpito per l’abbinamento fave-ricci e per l’accostamento dei colori naturalmente!

Certo, la ricetta non l’hanno data, però non è stato difficile arrivarci.
Si vedeva chiaramente che gli spaghetti erano stati mantecati nella vellutata di fave e poi sopra c’erano i ricci a crudo.

E così, non appena ho potuto, ho fatto la pasta con le fave e i ricci… SQUISITA!

In più, c’è da dire che, rispetto alla pasta ai ricci tradizionale, è molto più economica perché di ricci sulla pasta ce ne vanno giusto un cucchiaio!

Quindi… buona, economica, bella a vedersi… perfetta, no?

Ingredienti
per 2 persone

200 gr. vermicelli di Gragnano
150 gr. di fave prive di baccello e pelle (tegumento)
1 spicchio d’aglio
olio e.v.o.
aromi freschi: rosmarino, timo e alloro
2 cucchiai di ricci di mare

Preparazione

Per prima cosa tirate fuori dal frigo i ricci e teneteli a bagnomaria in dell’acqua calda.

Prendete una casseruola o una padella e mettete a soffriggere lo spicchio d’aglio intero.

Non appena l’aglio soffrigge, aggiungete le fave private della pelle e del picciolo, aggiungete gli aromi, aggiustate di sale e fate cucinare a fuoco basso.

Di tanto in tanto aggiungete dell’acqua calda che potete prendere dalla pentola dove cuoce la pasta.

Quando le fave saranno cotte, togliete lo spicchio d’aglio e gli aromi.

Intanto prendente 3/4 delle fave e frullatele fino a farne una vellutata e poi rimettetele nella casseruola insieme alle altre.

Quando la pasta sarà pronta, scolatela e trasferitela nella casseruola.
Mantecatela a fiamma bassa aggiungendo un filo d’olio e, se è il caso, un po’ di acqua di cottura.

Fate attenzione, le fave tendono ad asciugarsi e la pasta invece deve essere ben cremosa!

Servite nei piatti di portata e versate un cucchiaio di ricci crudi su ogni piatto.

Finite con del prezzemolo e del pepe nero macinato al momento.

A questo punto avete due opzioni: mescolarla, come ho fatto io, per godermi i due sapori insieme, oppure fare come ha fatto il mio fidanzato, lasciare i ricci sopra per scegliere ogni volta cosa assaporare!

Il dentice al sale è stato il nostro pranzo di ieri. E già, per quel meraviglioso dentice che ho comprato al mercato di Aspra sabato mattina ho scelto la cottura al sale, una cottura strepitosa per il pesce!
In genere, si sente parlare molto più spesso di branzino al sale o di orate al sale… io vi assicuro che anche il dentice al sale è una vera è propria bontà!

Certo quando si ha a disposizione un pesce così, lo si capisce subito che puoi cucinarlo in qualsiasi modo.
La sua freschezza era garantita dai colori vivaci, il suo profumo di mare e il turgore dell’occhio e delle carni.

Pensate che le carni erano talmente sode che ho dovuto delegare la sua pulitura al mio fidanzato!

Ormai ho capito che comprare il pesce direttamente dai pescatori è un vero affare! Non sbagli mai sulla freschezza e anche il prezzo è abbastanza competitivo.

Certo devi accontentarti di quello che trovi quel giorno… ma è sempre un bell’accontentarsi… e poi, vuoi mettere godere di un panorama così?!

Ingredienti
per 2 persone (se mangiate solo quello)

1 dentice (1 kg)
1 kg di sale grosso
1 limone
1 spicchio d’aglio
aromatiche fresche: origano, rosmarino, timo e prezzemolo

Preparazione

Pulite il dentice togliendo le squame e le interiora (se non sapete farlo potete chiedere al pescivendolo di farlo per voi, ci impiega un attimo!).

P.S.: se lo pulite voi, per togliere le squame provate al utilizzare il cucchiaio al posto del coltello… è meno rischioso!

Una volta pulito il pesce bisogna soltanto sistemarlo nella teglia per la cottura.

Prendete del sale grosso, sistematelo sul fondo della teglia e bagnatelo con dell’acqua.

Posizionate il dentice sul sale e ricopritelo con gli aromi, l’aglio e le fette di limone.

Copritelo ben bene con il resto del sale bagnato in modo tale che il pesce sia perfettamente sigillato dal sale.

Mettetelo nel forno caldo a 150 C per 20/30 minuti circa, fin quando il sale non si sarà indurito.

Trascorso questo tempo, rompete la crosta di sale, mettete il sale da parte e servite il pesce con un filo di olio e.v.o.

A me è piaciuto non aggiungere altro, neanche un contorno, mi son goduta quel sapore intenso del pesce appena pescato!

La ricetta della torta al cocco BUONISSIMA me l’ha data la mia amica Francesca.

Un paio di settimane fa’ parlavamo di ricette di dolci e lei mi ha detto di avere la ricetta di una torta al cocco buonissima che mi avrebbe fatto avere!

Proprio ieri mattina ho ricevuto alcune delle sue ricette “TOP”… e potevo non provare immediatamente la sua torta al cocco?

Sono andata a comprare gli ingredienti per la sera stessa e l’ho fatta!

Il risultato è veramente strepitoso!
E’ una torta facilissima da fare e dal sapore di cocco molto intenso… una vera bontà!

Immaginate il risveglio di stamattina con un bel caffè e una fetta di torta al cocco?

P.S.: Francesca mi ha anche dato la ricetta di una crema di limone BUONISSIMA….

Ingredienti
per una tortiera 27 cm diametro

250 gr. di cocco disidratato
150 gr. di zucchero
250 ml. di panna liquida per dolci
2 uova
2 cucchiai di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Preparazione

In una ciotola capiente mettete il cocco, lo zucchero, la farina setacciata, il lievito e la vanillina e mescolate.

In un altro recipiente rompete le uova e sbattetele e aggiungeteci la panna liquida.

Versate la panna con le uova nella ciotola gradatamente e mescolando.

Ne risulterà un impasto denso.

Foderate la teglia con della carta forno (oppure imburratela ed infarinatela), versateci dentro l’impasto e livellate con un cucchiaio.

Infornate sulla griglia media del forno a 180 C per 25/30 minuti (nel mio forno a gas, 160 C per 30 minuti).

Se volete fate dorare un po’ la parte superiore con pochi minuti di grill.

Troppo buona e troppo facile!

Grazie Franci!

La ricetta del minestrone genovese continua a svelarvi la mia passione per la Liguria, regione strepitosa, patria del pesto genovese e della celeberrima focaccia!

Chi non ha mai mangiato il minestrone alla genovese potrebbe chiedersi cosa possa avere di speciale.
In teoria… nulla, nel senso che è fatto di verdure e legumi di stagione come tutti gli altri, in pratica… è una vera poesia!

Sì, perché il minestrone genovese è fatto con verdure scelte che gli conferiscono una particolare delicatezza, ma il vero segreto è quello di aggiungere nel piatto un cucchiaino di pesto genovese che ne esalta la sapidità e lo rende veramente unico.

Detto questo, vi faccio ridere un po’ raccontandovi un piccolo aneddoto avvenuto quando ho preparato il minestrone genovese…

“Avevo appena finito di preparare “pazientemente” il minestrone, lo avevo versato in una zuppiera e mi accingevo a “riporlo” in frigo per conservarlo.
Dovendo fare un po’ di spazio in frigo, ho poggiato la zuppiera sul tavolo della cucina e mi sono chinata davanti al frigo pensando a dove metterlo.
Ad un tratto sento un rumore “strano”… come se “qualcuno” stesse “leccando del brodo”… Mi son girata e ho visto uno dei miei due mici, il piccolo (il delinquente, aggiungerei!), che si era accomodato sul tavolo e mangiava il MIO minestrone genovese!!!!!!
Devo dire che, dopo averlo preso di forza e portato via, ripensando alla scena ridevo come una pazza!
Ma come ci si può arrabbiare con uno con ‘sto faccino?

Ingredienti
per 4 persone

200 gr. fagioli rossi
150 gr. piselli
100 gr. fagiolini
2 carote
2 zucchine genovesi (ci andrebbero le trombette ma qui non le trovo)
2 patate
1 costa di sedano
4 coste di bietole
1 cipolla
olio evo

pesto genovese

Preparazione

Versate un filo d’olio nella pentola e aggiungeteci il trito di cipolla.

Fate rosolare a fiamma bassa e intanto aggiungete tutti gli ingredienti: i fagioli rossi (già cotti, io uso quelli in scatola, scolati e sciacquati dal liquido di conservazione), i piselli (freschi o surgelati), le carote, le patate, le zucchine, la costa di sedano e le bietole (tutto tagliato a pezzetti piccoli e possibilmente regolari) e in ultimo i fagiolini nettati e tagliati in 3 parti.

Man mano che versate le verdure nella pentola mescolate e aggiungete un bicchiere di acqua calda.

Finito con le verdure aggiungete dell’acqua fino a coprire il tutto. Aggiungete un po’ di sale e lasciate cuocere con il coperchio per 20/30 minuti circa (fin quando tutte le verdure saranno cotte).

Prendete un terzo delle verdure, scolatele e frullatele con il mixer e ri-aggiungetele al resto del minestrone.

A questo punto potete decidere se cucinarci dentro della pasta o meno (io l’ho fatto senza pasta).

Servite nei piatti aggiungendo un cucchiaino di pesto genovese e del parmigiano se lo gradite.

Buooono!

La ricetta delle polpette di pollo alla birra è stata una piacevole scoperta!

Adoro le polpette e, di ricette di polpette, ne conosco veramente tante… ma di pollo non le avevo mai mangiate!

Così, l’altra sera, quando ho visto questa ricetta di polpette di pollo mi è venuta voglia di provare.

In effetti, i motivi sono due: provare le polpette di pollo e far contento il mio amico Sandro che l’altra volta mi ha chiesto una ricetta con la birra.

Praticamente ho preso “due piccioni con una polpetta!”

Ingredienti
per 4 persone

500 gr. di pollo “tritato”
1 uovo
latte
1 rametto di rosmarino
4 foglie di salvia
noce moscata
40 gr. parmigiano grattugiato
40 gr. pecorino grattugiato
farina 00

1 cipolla rossa
200 ml di birra chiara
olio evo
30 gr. burro

Preparazione

Per prima cosa prepariamo le polpette.

Mettete in una ciotola capiente il trito di pollo, l’uovo, il trito di rosmarino e salvia, un po’ di noce moscata, il parmigiano e il pecorino grattugiati, un pizzico di sale e amalgamate tutto.

Se l’impasto vi sembra un po’ duro aggiungete qualche cucchiaiata di latte fin quando non avrà una consistenza morbida.

Fatto questo, formate delle polpettine con le mani e passatele nella farina.

Prendete una casseruola, versateci dell’olio, il burro e la cipolla rossa tagliata a mezzelune sottili.
Lasciatela appassire a fuoco basso.

Quando la cipolla sarà appassita, toglietela con l’aiuto di un cucchiaio e tenetela da parte.

Aumentate la fiamma sotto la casseruola e fate dorare le polpette da un lato e dall’altro.

Quando saranno dorate da entrambi i lati, rimettete dentro la cipolla, aggiungete la birra, aggiustate di sale e fate cuocere con coperchio a fiamma media per 10 minuti.

Trascorso questo tempo, girate le polpette e lasciatele cuocere per altri 10 minuti.

Alla fine dei 20 minuti le polpette saranno cotte e la birra si sarà trasformata in una densa cremina saporita dove non potrete non intingere del pane fragante!

Devo dire che le polpette di pollo alla birra mi son piaciute veramente tanto!

Questo è proprio il periodo giusto per preparare un bel piatto di spaghetti al nero di seppia!

Sì perché, in questo periodo, le seppie hanno un gusto molto intenso e dolce.

C’è da dire che la pasta al nero di seppia non è proprio una ricetta per tutti, sono tanti quelli che non la mangiano a causa del colore!
Io vi assicuro che se riuscite a superare la prima impressione visiva, il suo sapore vi conquisterà!

La ricetta degli spaghetti al nero di seppia è molto semplice e veloce da fare.

L’unico distinguo bisogna farlo tra la versione con il pomodoro e quella senza.

Io personalmente, la pasta al nero di seppia la preparo senza pomodoro in quanto mi sembra superfluo sia dal punto di vista cromatico che del gusto.

Ieri, però, quando l’ho preparata mi sono posta il problema della foto da inserire sul blog… se fosse stata tutta nera non si sarebbe visto nulla!
E così ho deciso di tenere le seppie fuori dal nero e giocare con la differenza cromatica tra il nero della pasta e il bianco delle seppie.

Devo dire che l’effetto visivo è molto più bello e dal punto di vista del sapore non cambia nulla!

Ingredienti
per 2 persone

200 gr. vermicelli di gragnano

2 seppie piccole (400 gr. circa)
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
vino bianco
olio evo
prezzemolo, timo, maggiorana

Preparazione

Pulite le seppie togliendo loro l’osso e facendo attenzione a staccare la sacca che contiene il nero (io chiedo sempre al pescivendolo di farlo!).

Lavate le seppie e tagliatele a pezzetti.

In una padella o casseruola mettete a soffriggere, a fiamma molto bassa, il trito di scalogno, lo spicchio d’aglio intero, un rametto di timo fresco ed uno di maggiorana.

Fate soffriggere a fiamma bassissima il tutto in maniera tale che gli aromi cedano i loro sapori all’olio.

Dopo una decina di minuti alzate un po’ la fiamma, aggiungete le seppie e sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.

Una volta evaporato l’alcol del vino, abbassate la fiamma e fate cuocere la seppia.

Quando la seppia sarà cotta, togliete lo spicchio d’aglio intero e i rametti di timo e maggiorana.

Intanto fate bollire l’acqua e buttateci dentro la pasta.

Quando le seppie saranno cotte, toglietele dalla casseruola e tenetele da parte al caldo.

Prendete una vescica con il nero (vi consiglio di aggiungerne una per volta per regolarvi sull’intensità del nero che non è sempre uguale), mettetela nella casseruola, bucatela bene con una forbice e mescolate velocemente.
Fate addensare questo “sughetto” nero per un paio di minuti, dopodiché, buttateci dentro la pasta e mantecate per bene.

Servite sui piatti di portata aggiungendo le seppie tenute da parte, al caldo.

Spolverate con del pepe nero macinato al momento e con del prezzemolo fresco.

La ricetta delle polpette di sarde si colloca anch’essa nei primi posti delle ricette tipiche siciliane.
Con sugo o senza, le polpette di sarde sono un “must” sulle tavole palermitane, sia come antipasto che come secondo di pesce.

Esistono diversi modi di preparare le polpette di sarde, con il sugo e senza, con il pangrattato, con il formaggio, fritte e in umido… in ogni caso, gli ingredienti di base delle polpette di sarde sono: sarde fresche, uva passa, pinoli e menta, tutto il resto è un optional!

A dire il vero, anche se adoro le polpette di sarde, non le avevo mai preparate quindi mi sono trovata dinanzi al dilemma del: “Come le preparo?”.
Mi è venuto in soccorso un libro molto bello di ricette siciliane, “Cucina di Sicilia” di Nino Graziano (il famoso cuoco del ristorante “Il Mulinazzo”) e così ho deciso di seguire i suoi preziosi consigli: ho fatto proprio bene!

La ricetta delle polpette che segue è la versione con il sugo però vi assicuro che le polpette erano squisite anche soltanto fritte!

Ingredienti
per 4 persone

400 gr. sarde pulite
100 gr. pecorino grattugiato
50 gr. uva passa
50 gr. pinoli
1 uovo
1 spicchio d’aglio
1/2 cipolla
30 gr. di prezzemolo
sale, pepe
farina 00
olio evo (per friggere)

per la salsa di pomodoro

500 ml passata di pomodoro
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
olio evo
sale, pepe, peperoncino

menta tritata

Preparazione

Tagliate le sarde già pulite a pezzetti molto piccoli, piccolissimi, e amalgamatele con il pecorino, l’uovo, l’uva passa, i pinoli, l’aglio e la cipolla tritati (io non li ho messi per farle più leggere), il prezzemolo, il sale e il pepe.

Con le mani formate delle polpette rotonde, passatele nella farina e friggetele nell’olio di oliva.
Le polpette devono soltanto dorarsi da entrambi i lati.

Prendete un tegame o una casseruola, versateci dell’olio d’oliva e mettete a soffriggere la 1/2 cipolla con lo spicchio d’aglio e quando si saranno imbionditi aggiungete la salsa di pomodoro.
Aggiungete un bicchiere d’acqua calda, aggiustate di sale e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
Fino a quando il sugo non si sarà ristretto.

Una volta pronto il sugo, aggiungete le polpette di sarde e fate cucinare ancora per una decina di minuti.

Al momento di servire aggiungete del pepe ed il trito di menta fresca.

I taralli sugna e pepe o, come dicono a Napoli “taralli “nzogna e pepe” sono una vera e propria droga!

Sì, avete capito bene, una droga! Perché non appena ne assaggi uno non riesci più a fermarti!

Per chi non li conoscesse, i taralli napoletani sugna e pepe sono dei biscotti secchi salati resi piccanti dal pepe e un po’ dolci dalle mandorle: un connubio perfetto!

Ho scoperto che a Napoli questi taralli salati vanno a nozze con la birra.
Io vi dico che con o senza birra i taralli sugna e pepe sono uno snack eccezionale!

Una cosa che mi son sempre chiesta è perché questi taralli si chiamassero “sugna e pepe” e non “pepe e mandorle”.
La risposta l’ho trovata sul web, su un sito di specialità napoletane.

Sembra che i taralli napoletani nacquero intorno al 700 dall’esigenza di utilizzare gli scarti dell’impasto del pane. I fornai cominciarono ad aggiungere all’impasto del pane della sugna (che dava croccantezza) e del pepe (per insaporire).
Con quest’impasto venivano realizzati dei biscotti dalla forma circolare e attorcigliata come li conosciamo oggi. L’unica variante fu aggiunta nell‘800 quando qualcuno aggiunse anche le mandorle rendendoli tali e quali a quelli che mangiamo oggi!

Ingredienti
per 15 taralli circa

400 gr. farina 00
20 gr. lievito di birra
120 gr. sugna
100 ml. acqua
1 pizzico di zucchero
2 cucchiaini di sale
3 cucchiaini di pepe nero
100 gr. mandorle tostate

Preparazione

Mettete il lievito in una ciotola con un pizzico di zucchero e un cucchiaio di acqua tiepida. Scioglietelo ben bene con un cucchiaino e lasciatelo riposare per 10 minuti.

Intanto mettete la farina nel mixer insieme alla sugna, lo zucchero, il sale, il pepe e la metà delle mandorle tritate finemente.
Aggiungete il lievito e lasciate amalgamare.
Aggiungete a filo i 100 ml di acqua tiepida.
Quando l’impasto sarà diventato una palla, togliete dal mixer e lavorate a mano fin quando l’impasto non avrà assunto un aspetto liscio ed omogeneo.

A questo punto foderate una teglia con della carta forno e cominciate a fare i taralli.

Realizzate due “serpentelli” di impasto grandi quanto un dito e lunghi 15 cm circa. Attorcigliateli e chiudeteli. Metteteli sulla teglia e decorate con il resto delle mandorle tostate.

(Se volete farli più piccoli potete piegare in due il “serpentello” e attorcigliarlo su se stesso).

Lasciate lievitare per due ore circa.

Dopodiché infornate a 160 C per 30 minuti circa (griglia media del forno), fin quando la parte sotto non sarà ben dorata.
A questo punto, accendete il grill e fate dorare ben bene anche la parte superiore.

Lasciate raffreddare e servite.

P.S.: se chiusi ermeticamente restano croccanti per diversi giorni! Io, purtroppo, non ho mai potuto constatare!

La ricetta della crostata di marmellata di fragole e fragole rappresenta un simpatico esperimento romantico simbolo della mia testardaggine tipica dell’ariete

Mi ero messa in testa che volevo fare una crostata di marmellata con l’aggiunta di frutta fresca anche se avevo considerato che la frutta fresca perdendo un po’ d’acqua avrebbe annacquato la marmellata…

In effetti questo è successo solo in parte, la marmellata è venuta solo un po’ più liquida ma altrettanto buona.
A vedersi la crostata era molto bella perché si vedevano i pezzi di frutta in trasparenza… l’unica pecca… la marmellata!!!!
Ho comprato della marmellata al supermercato di una nota marca… per i miei gusti troppo dolce!
Quindi la prossima volta torno alla marmellata quella buona, quella fatta con la frutta non tutta zucchero!

Per quanto riguarda l’aspetto estetico, che ne dite di questa romanticheria dei cuori di frolla?

Ingredienti
teglia 30 cm di diametro

300 gr. farina 00
150 gr. zucchero
150 gr. burro
1 pizzico di sale
1 uovo
1 tuorlo
½ cucchiaino di lievito per dolci
(serve a rendere la frolla più morbida)

Per il ripieno

500 gr. marmellata di fragole
150 gr. fragole fresche

Preparazione

Nel mixer mettete il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero. Lavoratelo un po’. Unite 1 uovo più un tuorlo e lasciate amalgamare.

Aggiungete la farina setacciata, il sale e il lievito e lavorate fin quando non si sarà formata una palla.

A questo punto lavorate la frolla con le mani.
Mettete l’impasto sulla spianatoia infarinata e lavorate per qualche minuto fin quando l’impasto non sarà divenuto liscio.
N.B.: non è necessaria molta forza, la frolla è un impasto morbido
N.B.: se avete le mani calde sciacquatele sotto l’acqua fredda perché altrimenti l’impasto diventerà troppo molle.

Quando l’impasto avrà una consistenza liscia ed omogenea, avvolgete in della carta stagnola e lasciate riposare in frigo per mezzora.

Intanto imburrate per bene la teglia per la crostata e infarinatela.

Trascorsa mezz’ora, prendete la frolla, infarinate bene la spianatoia e stendetela con il matterello cercando di darle una forma circolare. La sfoglia non fatela molto sottile, un po’ meno di 1/2 centimetro.

Arrotolatela nel mattarello e srotolatela sulla teglia. Fate aderire bene al fondo e ai bordi e togliete l’eccesso di frolla dai bordi aggiustandone poi la forma con le mani.

Lavorate un po’ la marmellata con il cucchiaio e poi versatela sulla frolla livellandola con il cucchiaio.

Lavate e asciugate le fragole. Tagliatele a piccoli pezzetti e aggiungeteli alla marmellata distribuendoli uniformemente e spingendoli dentro la marmellata.

Per quanto riguarda la decorazione, mi è piaciuto fare, anziché le solite strisce di frolla, dei cuori di frolla… ma qui sbizzarritevi come volete!